Весенние скидки от 10 000 до 35 000 рублей до 31 марта!Какие модули можно установить в барбекю комплекс: виды модулей, их описание и предназначение
Модульные барбекю на то и модульные, что вы можете доустановить любые блоки не только на этапе изготовления печи, но и при дальнейшей эксплуатации.
Если же вы пока не решили какие блоки для наших модульных печей вы хотели бы рассмотреть к заказу, то мы сделали для вас обзорную статью.
1. Мангальный модуль
Универсальный модуль, который является основой 99% наших проектов. Служит для приготовления блюд на углях и открытом огне.
Существует в 3-х размерах: 60 см, 80 см, 100 см.
Еще в древности люди, желая упростить себе существование, начали раскладывать куски мяса на камнях около огня. Позже они придумали приспособления из камня, ставшие прототипами мангалов, которыми пользуемся мы с вами.
Нечто похожее на современные мангалы появилось в Древнем Востоке в 7 в. до н.э. Они имели округлую форму, ножки, широкие края, рукоятки для переноса, а изготавливали их из меди. Внутрь емкости ставили посудину с тлеющими углями, а мясо готовили сверху, накалывая его на кинжалы.
Появление мангалов в России обязано Петру I, развитию металлургии и кузнечного ремесла в России. Именно наши кузнецы начали вручную ковать мангалы и придали им форму прямоугольника, которая используется и по сегодняшний день. Позднее для жарки мяса на мангале начали использовать шампуры.
В Европе вместо шампуров стали использовать решетку из металла и назвали ее “барбекю”.
Сейчас на мангале можно приготовить множество разных блюд, способных удовлетворить любой вкус:
- шашлык из свинины, баранины, курицы или индейки;
- мясные стейки;
- жареные колбаски;
- рыбные стейки;
- сочные овощи;
- шаурма;
- запеченная картошка;
- ароматные шампиньоны;
- люля-кебаб;
- морепродукты (креветки, мидии, кальмары).
Популярность мангалов и ассортимент блюд, приготовленных на углях, в наши дни продолжает расти. А все потому, что абсолютно любые блюда, приготовленные таким способом, приобретают особенный вкус и неповторимый аромат, которые именно на мангале раскрываются по-особенному!
2. Печь под казан
Казан – это не просто древняя толстостенная посуда, в которой идеально получается приготовить много вкусных блюд, это целая кулинарная культура!
Древние среднеазиатские кочевники в I тысячелетие до н.э. во время своих перемещений вместе с отарой овец, не имели возможности носить с собой посуду для приготовления еды. Главной пищей кочевников в то время было мясо овец. Чтобы его приготовить и накормить сразу большое количество людей, они выкапывали большую округлую яму и готовили мясо прямо в ней. Эта яма и была прототипом современного казана. Корень слова “каз”в переводе с тюркского означает “делать углубление”. Позже кочевники стали возить с собой полукруглые кастрюли с толстыми стенками, которые они устанавливали на любой очаг и готовили еду.
Современный казан – это литой металлический котёл с полукруглым дном и толстыми стенками. Лучшим материалом для его изготовления является чугун. Для казана строится специальная печь, имеющая круглое отверстие над очагом, куда и устанавливается казан. Даже если разогревать казан в одной точке, температура внутри будет одинаковой, поэтому блюдо в нем приготавливается равномерно.
Казан – идеальная посуда для блюд, требующих долгого томления. В нем можно готовить много блюд, вкус которых покорит любого гурмана:
- плов;
- шурпа;
- мясное рагу;
- жаркое;
- азу;
- гуляш;
- чахохбили;
- томленые овощи.
Любые блюда, приготовленные в казане, всегда невероятно вкусны и ароматны!
3. Печь под тандыр
Тандыр – это глиняная печь, имеющая интересную историю, которой мы с удовольствием делимся с вами!
Жаровня эта очень древняя, она известна людям уже более 5 тысяч лет!
Все началось с того, что кочевники Центральной Азии выяснили, что приготовить лепешку намного вкуснее и быстрее, если ее обложить камнями.
Позже они придумали готовить себе еду в яме. Они опускали туда камни на небольшую глубину и разводили костер на дне, делая сбоку воздуховод. Стенки самодельной печи обмазывали глиной, смешанной с отходами от зерна и верблюжьей шерстью. Так появилось печи, отдаленно похожие на современные тандыры.
Древние тандыры были найдены на территории Индии и Пакистана в 2500 г. до н.э. Сначала в них готовили только лепешки, приклеивая их к стенкам печи, затем начали готовить мясо и овощи, прикрепляя их на специальные штыри в стенах печи. Жаровни быстро распространились по всей территории Азии.
Позже тандыры стали делать круглыми или кувшинообразными. Изнутри жаровни обязательно обмазывали огнеупорной глиной.
В современных тандырах сейчас готовят множество вкуснейших блюд:
- лепешки;
- хлеб;
- баранью ногу или барашка целиком;
- шашлык;
- картошку;
- самсу;
- хачапури;
- рыбу;
- шурпу;
- запеченные овощи;
- наваристую кашу;
- ароматный плов.
Блюда в тандыре медленно томятся, из-за чего их вкус получается очень насыщенным и ярким, а все полезные свойства в готовых блюдах сохраняются.
Мы - единственный производитель печей в России, который делает совмещенные (двойные и тройные комплексы) под общим куполом
Получите расчет и бесплатную
3D-визуализацию ВАШЕГО комплекса
Рассчитаем полную стоимость барбекю комплекса под ваши задачи и пожелания, дадим экспертную консультацию, сделаем 3D визуализацию.